Teksti: Lotta Bäckman

Suunnittele ostoksesi
Jos harkitset kauppareissusi tarkasti etukäteen ja ajat ostoksille vain kerran viikossa, vähennät autolla ajoa ja ruokaan liittyviä ympäristövaikutuksia. Monet elintarvikkeet ovat matkustaneet pitkän matkan ennen kuin ne päätyvät ostoskärryysi, mutta toisaalta ne on rahdattu meille laivoilla valtavissa erissä. Jos taas itse ajat kauppaan pikkuostoksille kolme neljä kertaa viikossa, yhden maitolitran ympäristövaikutus kasvaa aika suureksi. Suunnittele siis mitä tarvitset ja miten paljon ja käy ostoksilla vain kerran viikossa.

Paljonko ruokaa kannattaa ostaa ja laittaa?
Myös sopivien ruokamäärien ostamisella ja valmistamisella voi vaikuttaa ympäristöön. Ruoka, joka on tuotettu ja valmistettu, mutta joka heitetään menemään, on aiheuttanut ympäristölle haitallisia päästöjä aivan turhaan.

Seuraavilla keinoilla voit vähentää pois heitettävän ruoan määrää:

•    Laadi ostoslista ja arvioi tarvittavan ruoan määrä.
•    Jos jääkaapissasi on tähteitä, tee niistä jotain hyvää ennen kuin ne pilaantuvat.
•    Laita kerralla paljon ruokaa ja pakasta ylimääräinen osuus sopivina annoksina.

Palkokasvit lihan korvaajina
Lihansyönnin vähentämisellä voi rajoittaa haitallisia päästöjä merkittävästi, sillä lihantuotanto aiheuttaa maailmanlaajuisesti 18 prosenttia ilmastoon vaikuttavista päästöistä. Proteiinipitoisten palkokasvien tuotannon aiheuttamat päästöt ovat 4–15 kertaa pienemmät.

Muita vain pienen hiilijalanjäljen jättäviä elintarvikkeita ovat perunat, kasvikset ja leipä. Voit vaikuttaa hiilijalanjälkeesi esimerkiksi seuraavin tavoin:

•    Valmista kerran viikossa liha-aterian sijasta kasvisateria.
•    Vähennä lihan määrää esimerkiksi pataruoissa ja jauhelihakastikkeissa korvaamalla osa pavuilla tai kasviksilla.
•    Pienennä liha-annosten kokoa ja lisää vastaavasti kasvisten ja papujen määrää aterioilla.

Mitkä ovat ilmaston kannalta hyviä kasviksia?
Suosi lähellä kasvatettuja hedelmiä ja kasviksia ja osta mieluiten kauden tuotteita, siis talvella esimerkiksi juureksia ja kesällä mansikoita.

Valitse ulkona kasvaneita vihanneksia salaatin, kurkun, tomaatin ja muiden kasvihuoneessa kasvaneiden sijaan. Sillä on myönteinen vaikutus sekä ympäristöön että omaan hyvinvointiisi, sillä kovemmissa vihanneksissa on enemmän ravintoaineita.

Pienetkin teot auttavat
Kuten huomaat, ympäristömyönteisten valintojen tekeminen ei ole kovin vaativaa. Monet tuntevat itsensä avuttomiksi ympäristöongelmien edessä, mutta jos jokainen meistä kantaa kortensa kekoon, pystymme yhdessä taistelemaan paremman ympäristön puolesta.

Lähde: www.konsumentverket.se

<< Aloitussivulle  |  Kaikki artikkelit