Joulusta uuteen vuoteen
Teksti: Lotta Bäckman
Joulu on meille pohjoismaalaisille ruokavuoden kohokohta. Perinteitä on runsaasti, mutta ne myös kehittyvät koko ajan. Uudenvuodenaattoon kuuluvat juhliminen ja suuret odotukset tulevalle vuodelle.
Vanhanajan joulu
Tyypillisten jouluruokien perinteet ulottuvat pitkälle. Ennen vanhaan monet ruokalajit suolattiin, säilöttiin, savustettiin, kuivattiin tai käsiteltiin muulla tavoin pitkää säilytystä silmällä pitäen. Perinteisimmät jouluruokamme ovat peräisin nimenomaan tältä ajalta. Silli, lohi, lipeäkala, suolattu kinkku... Perinteisissä ruoissa yhdistyvät makeat, happamat ja suolaiset maut, sillä entisaikaan niitä tarvittiin ruoan säilyvyyden takaamiseksi.
Jouluruokien valmistus aloitettiin jo hyvissä ajoin: Kinkku suolattiin, lohi savustettiin, olut pantiin, punajuuria säilöttiin ja kellari täytettiin perunoilla, lantuilla ja porkkanoilla, jotta jouluna olisi laatikkoaineksia. Yhtenä viikonloppuna ennen joulua leivottiin kaikki joulunajan leivät, kakut ja pikkuleivät.
Jouluvalmistelut pitivät kaikki kiireisinä.
Nykyajan joulu
Nykyään monet jouluruoat ostetaan valmiina tai puolivalmiina. Joulupöydän sillit ja lohet ovat suurimmaksi osaksi teollisesti valmistettuja. Kinkku on valmiiksi suolattu tai jopa valmiiksi paistettu. Einestiskit notkuvat erilaisia joululaatikoita ja pakastealtaat paistovalmiita piparkakku- ja joulutorttutaikinoita.
Jouluruokien valmistuksesta on tullut paljon entistä yksinkertaisempaa.
Joulukiire stressaa
Valmistuotteista huolimatta monet yhdistävät jouluun stressin ja kiireen. Ruokien valmistuksen lisäksi pitää ehtiä siivota ja ostaa joululahjat. Joillekin jouluun kohdistuvat odotukset kasvavat ylitsepääsemättömän suuriksi.
Mikä on meille tärkeintä?
Jokaisessa perheessä kannattaisi yhdessä miettiä, mikä itse kullekin on tärkeää, mitä joululta odotetaan ja ehtiikö kaiken tehdä stressaantumatta.
Joulu on tarkoitettu lepotauoksi lukukausien välissä. Kiiruhtamista tärkeämpää on rentoutua ja pitää hauskaa perheen kesken.
Jokaisen kannattaa valita itselleen mieluisimmat jouluperinteet ja luoda niistä sopiva kokonaisuus, josta tulee hyvä olo ja joka jättää aikaa yhdessäololle.
Vuodenvaihe
Joulun jälkeen on aika juhlia uuttavuotta. Uudenvuodenaatto on monille tärkeä juhlailta, jolloin ystävät kutsutaan yhteisen pöydän ääreen. Tarjolla voi olla hieno monen ruokalajin illallinen tai rennompaan tyyliin nakkeja ja perunasalaattia.
Keskiyöllä, kun vanha ja uusi vuosi kohtaavat, ilmassa on odotuksen tunnelmaa. Kaikki toivovat hyvää vuotta itselleen ja toisilleen, ja jotkut tekevät uudenvuodenlupauksia. Ilotulitusraketit valaisevat yötaivaan kauniiksi värimereksi.
Näillä sanoilla tahdon toivottaa teille kaikille oikein hyvää ja rauhallista joulua sekä onnellista uutta vuotta. On jännittävää nähdä, mitä vuosi 2010 tuokaan tullessaan!
Kerro mielipiteesi
