Sahramilla maustettu kalapata
17.08.2011
Valmistusaika: 30 min
Annoksia: 4
Ainesosalista
1 salottisipuli hienonnettuna
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
1 pkt sahramia (n. 0,5 g)
1 rkl hunajaa
1 rkl tomaattipyreetä
3 dl vettä
1,5 dl ruoanlaittovalkoviiniä
2 Knorr FOND ”DU CHEF” Kala -annosfondia
1 pkt tomaattimurskaa (500 ml)
1 porkkana suikaloituna
tarvittaessa vettä
250 g lohta
250 g valkoista kalaa kuten turska/kuha
½ kesäkurpitsa kuutioituna
½ fenkoli suikaloituna
suolaa ja pippuria
½ prk Flora fraiche koristeluun
oliiviöljyä paistamiseen
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
1 pkt sahramia (n. 0,5 g)
1 rkl hunajaa
1 rkl tomaattipyreetä
3 dl vettä
1,5 dl ruoanlaittovalkoviiniä
2 Knorr FOND ”DU CHEF” Kala -annosfondia
1 pkt tomaattimurskaa (500 ml)
1 porkkana suikaloituna
tarvittaessa vettä
250 g lohta
250 g valkoista kalaa kuten turska/kuha
½ kesäkurpitsa kuutioituna
½ fenkoli suikaloituna
suolaa ja pippuria
½ prk Flora fraiche koristeluun
oliiviöljyä paistamiseen
Valmistusohjeet
Kuullota salottisipuli, valkosipuli ja sahrami oliiviöljyssä padassa n. 1 minuutin ajan. Lisää hunaja ja tomaattipyree ja kaada sekaan ruoanvalmistusviini, vesi ja Knorr Fond ”Du Chef”.
Lisää sitten tomaattimurska ja porkkanat ja anna kiehua hiljalleen n. 10–15 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä.
Paloittele kala pienemmiksi paloiksi (2 x 2 cm) ja laita kalapalat, kesäkurpitsa ja fenkoli pataan. Anna kiehua hiljalleen 4–5 min (kunnes kasvikset saavuttavat sopivan purutuntuman). Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää pataan ennen tarjoilua Flora Fraiche.
Tarjoile vastapaistetun leivän kera.
Vinkki: Jos haluat padasta ruokaisampaa, lisää siihen keitettyjä paloiteltuja perunoita.
Kerro mielipiteesi
